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油好料
麻油蛤蠣絲瓜
●食材：黑麻油、絲瓜、薑絲、
蔥花、辣椒、米酒、鹽或雞粉。
食譜
1.蛤蜊加鹽吐沙洗淨備用，絲瓜削皮洗淨後
切半圓形或是切小塊。
2.熱鍋小火加黑麻油爆香薑絲，放入絲瓜炒一
下，放點米酒(或水)，再放入蛤蜊蓋上鍋蓋。
3.煮到蛤蜊殼開，放點鹽或雞粉調味。
起鍋前再加點麻油，就完成一道美味佳餚。
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